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公司地址: | 山东省德州市夏津县 |
发布时间:2020-08-17 05:23:39
我们平常食用的芝麻酱是麻汁吗:
生活中人们经常听到芝麻酱和麻汁这两种说法,它们算是生活中的常见食品,芝麻酱就是麻汁,芝麻酱和麻汁是同一种食品,只是地区不同,叫法不同罢了,这种食品起源于几百年前,是人们把芝麻炒制到一定的程度以后,再用石磨进行磨制,得到的一种食品,平时多用来制成凉菜或者制作烧饼,是不错的调味品。
当我们吃热干面的时候,调一份芝麻酱配上是美味的:
1、将芝麻酱、花生酱少许、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、盐、花椒油、辣椒油、麻油和牛骨高汤混合至适当的浓度。
2、腌萝卜切丁。
3、煮碱面,放酱,放腌萝卜,放葱花,不赘述。拌匀即可。
4、调一碗香飘万里的酱,光靠芝麻酱是不够的,加一点点的花生酱非常的提味。
希望以上的步骤可以帮助您调出好吃美味的热干面芝麻酱,感谢您的观看。
新派德福芝麻酱口水鸡:
--用料--
鸡腿 2个 、 黄瓜 1根 、熟花生仁 少量 、德福芝麻酱 1汤匙、德福花生酱1汤匙 、八角 1颗 、花椒 20粒、花椒粉 1/2汤匙 、辣椒粉 3汤匙 、 白酒 1/2汤匙 、 料酒 2汤匙、生抽 1汤匙 、糖 、 盐、鸡粉、 葱、姜 、 蒜、
--做法--
?鸡腿洗净肪放入大碗中,加料酒、葱段、姜片隔水蒸15分钟,熄火不开盖焖5分钟。
?半盆凉开水加冰块,浸入蒸好的鸡腿放置彻底冷透,也可放入冰箱冷藏室。
?炒锅内下半碗油,油温6成热时下八角、花椒,直到香料变色出香味是捞出,再下葱姜蒜粒爆香。
?事先在小碗中加入花椒粉、辣椒粉,倒入爆香的热调料油,搅匀。制成红油,放凉。
?另取一小碗,加入德福芝麻酱、德福花生酱、白酒、生抽、盐、糖、鸡粉。用温开水调成浓稠适度的酱汁,放凉。
?冰镇好的鸡腿捞出在熟食案板上斩大块,在阔口深碗的碗底垫上黄瓜条,上面整齐码上鸡肉。
?将红油、麻酱汁按1:1的比例混合,如果太稠加少量凉开水,将调好的酱汁浇在鸡肉上,后在表面撒上熟花生仁即可。
德福下面为您介绍麻酱金针肥牛:
肥牛片 400克 、 金针菇 200克、大蒜 20克、 香菜 10克 、德福芝麻酱、蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、沙沟香油
1、锅中放入适量水加热至沸腾,放入肥牛片焯烫至变色,捞出备用。
2、金针菇洗净,过沸水焯烫30秒,捞出沥干水分。
3、德福芝麻酱中逐渐加入凉开水,调至适宜浓稠度,再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、沙沟香油、白芝麻混合均匀,制成调味汁。
4、将焯烫好的肥牛片和金针菇混合,再加入调味汁混合均匀,点缀上香菜碎即可。
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