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芝麻酱的功能特性：

特性1、芝麻酱可以防糖1尿病和体循环动脉血压高，芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖1尿病和体循环动脉血压高方面有很好的作用，锌参与胰岛素的合成与降解，而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。

特性2、芝麻酱可以抗1氧1化、防畸变，芝麻酱中还有两种***不能不提，一种是***E，一种是叶酸。前者有抗1氧1化、抗1炎1症的作用，因此经常吃芝麻酱能提高***抗病能力、延缓***。而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿***管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱，一直坚持到怀孕3个月，能避免发生胎儿***管畸形。

我们平常食用的芝麻酱是麻汁吗：

生活中人们经常听到芝麻酱和麻汁这两种说法，它们算是生活中的常见食品，芝麻酱就是麻汁，芝麻酱和麻汁是同一种食品，只是地区不同，叫法不同罢了，这种食品起源于几百年前，是人们把芝麻炒制到一定的程度以后，再用石磨进行磨制，得到的一种食品，平时多用来制成凉菜或者制作烧饼，是不错的调味品。

芝麻酱含钙极高：

每100克芝麻酱含钙1170毫克。也就是说如果吃一大勺芝麻酱，也就是20克左右，就能获得200毫克左右的钙。

也许会有人问，芝麻酱中钙的吸收率高吗，其实，因芝麻种皮中的草酸和植酸等的存在，使得芝麻中虽钙含量高，但吸收率低。但芝麻酱的命运就来个大翻身，芝麻经过研磨成芝麻酱后，消化率大大提高，钙的吸收率也提高。