德福源头香油(图)-制作芝麻酱-夏津芝麻酱

1芝麻用铜锅炒至微黄跳起，摊凉放入石磨中，研磨至大致磨碎便可；

2将色拉油加入磨碎的芝麻里拌匀，便是基准的芝麻酱了；

3在此基础上加入豆腐乳和绵白糖拌匀，然后再加入生抽拌匀，***后加入1勺凉开水搅拌均匀便成美味的芝麻酱了 。

4芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，补益以黑芝麻酱为佳。

5混合麻酱，富含蛋白质、氨基酸及多种***和矿物质、有很高的价值。它含有丰富的卵磷脂，夏津芝麻酱，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。可防止头发过早变白或脱落。常吃混合麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用作用。

芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，芝麻酱代理，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、***E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的***；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有的***E更适合更年期妇女。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益1气的以黑芝麻酱为佳。

夏津县德福香油加工厂各车间均装有净化设备，进行严格的紫外线消毒，完全符合食品卫生安全生产要求，获得******工业生许可的严格验收。

“入口绵，到口光，嚼后香，吃后想”说的就是芝麻酱，各种调味品中，白芝麻酱，只有麻酱具有遇盐变咸，遇糖变甜，单吃很香的本事。芝麻酱与食物搭配，制作芝麻酱，不仅丰富了膳食的风味，也提高了膳食的营养价值。

但也有不少人觉得芝麻酱热量、油脂高，轻易不敢吃，还扣以长肥、易上火、不消化等坏名。其实这是一种误区，芝麻酱具有其独特的营养价值，称得上是一种好食物，关键是看我们如何扬长避短，充分发挥它的长处。